ПАРОКОНВЕКЦИОННАЯ ПЕЧЬ

Пароконвекционная печь (пароконвектомат) - относительно современный прибор, позволяющий готовить 70% всей продукции, подлежащей тепловой обработке.
Такой результат достигается за счет использования конвекции горячего воздуха и циркуляции горячего пара. Стоит отметить, что в пароконвектоматах снижается время приготовления ориентировочно на 15% по сравнению с более традиционными средствами.

Еще одним важным преимуществом пароконвекционной печи - лучшая экономическая эффективность. Это происходит благодаря: уменьшению времени приготовления, комбинированию продуктов с похожим режимом приготовления.