Для чего служит сепаратор жира в ресторанном бизнесе

Тема: Оборудование  |   Дата: 16.02.2024

Сепаратор жира играет важную роль в ресторанном бизнесе, обеспечивая эффективное разделение жиров и масел от сточных вод, которые образуются в процессе приготовления пищи и мытья посуды. Жироуловители от компании Дунайбудинвест используются на более чем 150 объектов промышленности и ресторанных комплексах в Украине.

Основные функции и преимущества сепаратора жира

• Защита системы канализации.
• Предотвращение засорения труб: жиры и масла могут затвердевать в канализационных трубах, вызывая засорения и блокировки.
• Защита отводящих систем: сепаратор предотвращает попадание жиров в муниципальные системы очистки сточных вод, где они могут вызывать серьезные проблемы.
• Соответствие экологическим нормам.

Уменьшение экологического воздействия: сепараторы помогают уменьшить количество жиров и масел, попадающих в окружающую среду, тем самым снижая загрязнение.

• Соответствие законодательству.
• Во многих регионах существуют строгие нормы относительно обращения с жирами и маслами в сточных водах, особенно для предприятий общественного питания.
• Эффективность и экономия.

Снижение затрат на обслуживание: регулярное использование сепаратора жира помогает избежать дорогостоящего обслуживания и ремонта канализационных систем.

Продление срока службы оборудования: защищает системы водоотведения и оборудование от преждевременного износа.

• Улучшение санитарных условий: предотвращение неприятных запахов. Сепараторы помогают уменьшить неприятные запахи, которые могут возникать из-за накопления жиров в канализации.
• Поддержание чистоты: они способствуют поддержанию чистоты и гигиены на кухне и в ресторане в целом.

Как работает сепаратор жира

Сепаратор жира отделяет жир от сточных вод по принципу различия плотности. Жиры, будучи легче воды, всплывают на поверхность, где их можно собрать и удалить, в то время как очищенная вода отводится в канализацию.

Использование сепаратора жира в ресторанном бизнесе не только способствует защите окружающей среды и соблюдению законодательных требований, но и является важной частью поддержания эффективности и гигиены рабочего процесса на кухне.

Из каких материалов изготовляют жироуловители

Жироуловители могут быть изготовлены из различных материалов, каждый из которых имеет свои уникальные характеристики и уровни прочности. Вот основные материалы, из которых изготавливаются жироуловители:

• Нержавеющая сталь. Высокая прочность и устойчивость к механическим повреждениям.
  Часто используется в коммерческих и промышленных приложениях, особенно там, где требуются гигиена и долговечность.
• Пластик (полипропилен, ПВХ): легкий, стоек к химическим веществам, обычно более доступен по цене. Подходит для малых и средних предприятий общественного питания, легкий в установке.
• Стекловолокно. Устойчиво к коррозии, химически стойкий материал.
• Бетон: высокая прочность, стойкость к износу, подходит для крупных систем. Используется в крупных промышленных и коммерческих приложениях, особенно подходит для подземных систем.