Особенности и отличия шотландского виски
Тема: Напитки | Дата: 24.05.2023
Скотч – алкогольный напиток шотландского происхождения. Это отдельная категория виски, поскольку его состав и условия производства строго регламентированы. Производят оригинальный алкоголь тоже исключительно в Шотландии. Официальные регионы производства:
- Айла;
- Кэмпбелтаун;
- Лоуленд;
- Спейсайд;
- Хайленд.
Разливать виски могут в других странах. Хотя для односолодовых напитков категории «single malt scotch whisky» это запрещено.
Как делают шотландский виски
Для изготовления напитка берут соложеный ячмень, иногда смешивая его с другими злаками. Сусло дистиллируют до крепости 94,8 градуса, чтобы сохранить характерный вкус и запах. Готовый продукт выдерживают в бочках из дуба максимальным объемом до 700 литров. Минимальный срок выдержки составляет 3 года. Виски разливают в бутылки, когда в нем содержится не менее 40% алкоголя. В него допускается добавлять только воду и жженый сахар.
Какую информацию содержат этикетки на бутылках скотча
Если знать значения надписей, размещенных на этикетке шотландского виски, можно узнать много интересного о напитке.
- Single barrel / Single cask – свидетельствует о том, что в бутылке находится виски из одной бочки. Такие напитки относят к лимитированной серии, поскольку их количество ограничено объемом бочки. Обычно производители делают купажи, то есть смешивают виски из разных емкостей. Однобочковый виски имеет уникальный вкус и аромат.
- Cask strength – алкоголь бочковой крепости. После трехлетней выдержки крепость виски может достигать 50-70 % об. Если такой надписи нет, в бутылке напиток с традиционными 40-43% об.
- Non-chill filtered – без холодной фильтрации. Виски часто фильтруют, прежде чем разлить в бутылки, чтобы улучшить внешний вид и убрать осадок. Но при этом теряется и часть аромата. Надпись означает, что в напитке максимально сохранен букет.
- Finish – дополнительная бочковая выдержка после основной. Сначала скотч выдерживают в традиционных емкостях. Довыдержку делают в особенных бочках. Например, в тех, где раньше выдерживали какое-либо вино. После этого напиток приобретает уникальный вкус и новые оттенки аромата. Длиться этот процесс может до года и, конечно, влияет на стоимость конечного продукта.
Ассортимент интернет-магазина Alcomag включает большой выбор скотча от известных брендов Ballantine's, Chivas, Mount Eagles и других. Все напитки оригинальные, имеют уникальный вкус и аромат. Если следить за акциями и скидками, можно купить элитный алкоголь по выгодной цене.
