Вигідно якщо м'ясна продукція надходить до ресторану готовою до фінальної термічної обробки та презентації: свіжа, з ідеальною зачисткою, сертифікатами якості. Компанія ТзОВ “ЄВРО-КОМЕРС” під ТМ “Територія М'яса” створила підрозділ дрібно гуртової торгівлі, який постачає свіже м’ясо ресторанам, готелям, кафе, ритейлу, переробникам, а також є офіційним дистриб'ютором колекції ТМ Куратор для HoReCa у Львові та Львівській області. Ресторатори вже оцінили всі переваги готової до приготування продукції: стріпси, нагетси, крильця та гомілки без спецій, у маринаді або приготовлені су-від у фірмовому розфасовуванні.
ТМ Територія М'яса: комплексні рішення для HoReCa
500+ постійних клієнтів отримують готову продукцію обсягом від 30 кг. Замовити м'ясні напівфабрикати HoReCa легко на сайті, по телефону, в чат-боті, месенджерах. SMS-трекер повідомляє про етапи виконання замовлення.
ТМ Територія М'яса контролює всі етапи виробництва:
● 20+ власних трейлерів для перевезення живка
● німецька лінія забою потужністю 120 голів/год;
● понад 10000 м² виробничих приміщень, фахове обладнання;
● ємність холодильних камер 100 тонн, шокової заморозки – 80 тонн;
● 5D зачистка м'яса: клієнт не переплачує за зайві кістки, жир, шкіру;
● десятки способів обробки туш, є опція персональних замовлень;
● українська м'ясна продукція у вакуумній упаковці повністю готова до приготування, оптимального розміру, ваги, форми;
● доставка м’яса - 40 брендових рефрижераторів.
Понад 20 років компанія повного циклу ТзОВ “ЄВРО-КОМЕРС” забезпечує постачання свіжого м’яса оптом: субпродукти, напівфабрикати, півтуші, якісна свинина, курятина, яловичина українським рестораторам, готелям, рітейлу та переробникам. Основні регіони, які обслуговує постачальник м’яса - Львів та Львівщина, Івано-Франківськ, Луцьк. З 2015 року впроваджено систему класифікації туш SEUROP: від вищої категорії superior до нижчої poor. Світові стандарти виробництва, ветеринарна безпека сировини підтверджені сертифікатами FSSC 22000 (Version 5) та ISO-9001:2015.
Су-від Куратор для ресторанів, кафе, готелів
Особлива пропозиція для вимогливих клієнтів: приготовані за технологією су-від курячі крила, філе, стегно зі шкіркою та без. Вигоди HoReCa:
● ресторан не витрачає 2-6 годин на приготування м'яса за t +64ºС;
● не потрібно закуповувати дороге обладнання й витрачати електроенергію;
● дієтичне м'ясо з оптимальним набором спецій готове до вживання.
М'ясо су-від у вакуумній упаковці зберігається до 20 діб за t 0-4С. Меню закладу поповнюється вишуканими стравами з мінімальними витратами для власників.
Колекційні піци Куратор шокового заморожування
Мінус 35ºС – температура, в яку потрапляє піца діаметром 28 см на неаполітанському коржі негайно після збирання начинки. В асортименті Території М'яса - топ-попиту споживачів зі смачними соусами та ніжною моцарелою:
● М'ясний мікс із грудинкою, салямі, баликом, паприкою;
● Гавайська з двома видами курячого філе й шматочками ананаса;
● Чотири сири з витриманим твердим сиром, пармезаном, Дор блю;
● Цезар з курячим філе та копченою грудинкою, томатами, пармезаном;
● Пепероні - шанувальникам пікантного.
Асортимент постійно розширюється. Піца зберігається 9 місяців при t+4ºC, час приготування 5-7 хвилин без дефростації. Перевага очевидна: спеціальне обладнання та піцайоло не потрібні.
М'ясні напівфабрикати підвищують дохід рестораторів
Готовий фарш, ковбаски, мітболи, котлети, калібровані напівфабрикати, які поставляє Територія М'яса, на 60-70% скорочують підготовку гарячого цеху до масового прийому замовлень.
Розсортовані за вагою та розміром стріпси, шашлик, нагетси, декілька видів м'яса для шаурми з колекції Куратор значно підвищують ліквідність кафе та закладів street food.
Спеціально для професіоналів розроблені маринади курки тапака, крилець BBQ та Сакура з вишневим пюре, гомілок по-аджарськи. Вони не горять на грилі, мають гармонійний смак, до грама розраховані спеції.
Ресторатор сам формує замовлення у менеджера компанії ТзоВ “ЄВРО-КОМЕРС”, вибирає м’ясо оптом, актуальні позиції, отримує оптимальну кількість свіжої продукції тривалого зберігання, обов’язкові сертифікати. Займайтеся на кухні творчістю, а не розбиранням туш. За якісну основу шедевра шеф-кухаря відповідає лінійка готової до приготування продукції.
