Оливкова олія стала символом здорового харчування. Вона вишукана на смак і корисна, оскільки до її складу входять мононенасичені жирні кислоти, вітаміни й антиоксиданти.
Однак не кожна пляшка на полицях магазинів може виявитися якісною. Щоб вибрати продукт, який принесе користь і задоволення, важливо знати, на що звертати увагу під час покупки.
Різновиди оливкової олії
Зазвичай продукт поділяють на чотири категорії:
- Extra Virgin — оливки найвищого ґатунку, головна перевага — це холодний віджим: обробка сировини лише механічним способом і за температури 27°C;
- Virgin — має вищу кислотність (до 2%) і менш виражений смак;
- Refined — рафінована, проходить два етапи очищення та міксується з продукцією холодного віджиму;
- Pomace — виготовляють із залишків сировини, містить мінімальну кількість корисних речовин.
Для отримання максимальної користі дієтологи рекомендують вибирати саме Extra Virgin Olive Oil. Щоб не натрапити на підробку, краще купити оливкову олію з доставкою на сайті МАУДАУ — тут представлена тільки оригінальна продукція від відомих виробників.
Підказки на етикетці
Щоб зрозуміти, чи якісний перед вами продукт, достатньо правильно прочитати маркування. Отже, з етикетки можна дізнатися такі дані:
- Країна походження. Інформація обов’язково зазначається на будь-якому продукті. Найкращу олію везуть із Греції, Італії та Іспанії, де найсприятливіший клімат для вирощування оливок.
- Сорт оливок. В одній пляшці можуть бути декілька сортів, проте їхня кількість не має перевищувати п’яти. Якщо інформація про сорти відсутня, то це привід подивитись на щось інше.
- Регіон зростання. Цей параметр вказує на те, чи зібрана сировина в одному місці, наприклад, на Сицилії. Європейські виробники використовують маркування DOP — Denominazione di Origine Protetta. Відсутність позначки свідчить про те, що оливки прибули з різних регіонів, тому смак може бути неоднорідним.
Не всі постачальники вказують необхідну інформацію, тому попередньо варто знайти інформацію про продукт у мережі. Детальні описи та широкий вибір першокласної продукції від відомих виробників представлений у маркеті МАУДАУ.
Додаткові рекомендації з вибору
Щоб придбати якісну продукцію, потрібно врахувати декілька порад:
- Колір високоякісної олії — світло-зелений або золотистий.
- Запах продукту має бути свіжим — нагадувати аромат скошеної трави, зеленого яблука або перцю.
- Під дією мінусової температури якісна оливкова олія повністю замерзає. За умови зберігання в холодильнику — має білий осад.
Продукт має зберігатися в темній пляшці далі від сонячних променів. Влітку його можна тримати в холодильнику, якщо температура в приміщенні перевищує 24 градуси.
